Колбасы, сыровял Подобрать товар

Используется в умеренных дозах, поскольку даже минимальное ее количество придает пище очень сильный специфический аромат.​

Имбирь – семейство имбирных, многолетнее травянистое растение высотой до 1 метра, с мясистым корневищем, листья длинные, напоминают камыш.

Зеленоватые стручки кардамона имеют нежнейший аромат и пользуются большой любовью кулинаров Западной Европы и Азии.

Используется при добалении в конце варки, на вторичном брожении. На вторичном брожении добавляют минимум и потом можно по вкусу увеличивать дозу через сутки.

Майоран обладает оригинальным сладковатым слегка камфорным ароматом и чуть жгучим вкусом.

Вкус и аромат мяты знаком каждому: нежный и сильный, бодрящий и расслабляющий одновременно.

Дубовые палочки средней и сильной обжарки

Запах перца пряный, соединяет в себе аромат корицы, черного перца, мускатного ореха и гвоздики.

Семена вьющегося тропического растения Piper nigrum. Одна из самых широко употребляемых пряностей в мире. Придает пище остроту и, как и другие острые пряности, облегчает её переваривание.

Перец чили молотый обладает весьма острым и жгучим вкусом и выразительным красным цветом, его добавляет также во все виды блюд из рыбы и мяса.

Как приправа перец чили были частью человеческой диеты в Америках приблизительно начиная с 7500 до н.э. Он был одомашнен там между 5200 и 3400 до н.э. Это - одна из первых выращенных культур в Америках.

Дозировка приправы: 6 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 5 кг фарша.

Смесь пряностей для колбасных изделий классическая №1 по ГОСТ – одна из семи ГОСТ-овских приправ для изготовления колбасных изделий. Смеси пряностей №1-№7 были обозначены в госстандарте еще в 70-х годах и используются при производстве колбас до сих пор.Смесь пряностей для колбасных изделий...

Состав: перец черный молотый, декстроза, мускатный орех молотый, тмин молотый

Сетка эластичная для колбас 125/36 для формирования колбасных батонов, прессовки цельных кусков мяса во время вяления / копчения и придания эстетического внешнего вида.

Сетка эластичная для колбас 80/36 для формирования колбасных батонов, прессовки цельных кусков мяса во время вяления / копчения и придания эстетического внешнего вида.

микроорганизмы вида Pediococcus pentosaseus, Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, моносахара, подкормка кристолют Упаковка рассчитана на 5 кг. фарша для сыровяленых колбас.​

Тимьян обладает своеобразным, сильным, слегка камфорным ароматом. Способен добавить изысканность и шарм во многие блюда.

Цедра апельсина, 50 г

Корка красного дикого апельсина.Придает пиву специфический оттенок, с характерными цитрусовыми и травянистыми нотами с небольшой кислинкой. Используется в бельгийском пшеничном пиве, зимних элях.

Баранья черева используется в национальных кухнях и при изготовлении колбас, купат и других вкусностей из мяса.

Баранья черева используется в национальных кухнях и при изготовлении колбас, купат и других вкусностей из мяса.

Баранья черева используется в национальных кухнях и при изготовлении колбас, купат и других вкусностей из мяса.

Баранья черева - это оболочка, использующаяся для производства колбасных изделий, изготовленная из внутренностей барашка. Как правило, для нее берется отрезок двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок. Внутренности промываются, очищаются от остатков жира и проходят процесс посолки, после...

Говяжья черева 38/40 мм - натуральная оболочка (кишки), оптимальна для сыровяленых колбас, суджука, ойгоса. Самая прочная оболочка из всех натуральных.Подготовка: промыть снаружи и изнутри в теплой проточной воде (37-40°С), после чего замочить на 8 часов для устранения запахов (для лучшего...

Говяжья черева - это натуральная оболочка изготовленная из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок. Говяжья черева считается самой прочной из натуральных оболочек, что делает ее идеально подходящей для колбас и сосисок,которые планируется жарить на гриле или готовить в духовке при высоких...

Говяжья черева - это натуральная оболочка изготовленная из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок. Говяжья черева считается самой прочной из натуральных оболочек, что делает ее идеально подходящей для колбас и сосисок,которые планируется жарить на гриле или готовить в духовке при высоких...

Свиная черева 34/36 мм - классическая натуральная оболочка для колбас (кишки). Данный калибр используется для набивки тонких колбасок для жарки, мюнхенских колбасок, сыровяленых колбасок. Колбаски в узкой череве быстро готовятся на гриле.Подготовка: промыть снаружи и изнутри в теплой проточной...

Свиная черева представляет собой натуральную оболочку для изготовления колбас, которую получают из свиных кишок. Тонкую череву очищают от жира, промывают и выдерживают в соляном растворе.

Эта оболочка (кишки) оптимальна для сыровяленых колбас. Самая прочная оболочка из всех натуральных. Выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования.