Спиртовые дрожжи Lallemand DistilaMax MW, 10 гр

10 гр на 10л.

DistilaMax® MW - активные сухие дрожжи для производства солодового виски, получаемого в результате сбраживания сусла из ячменного солода. DistilaMax® MW содержат специально отобранный штамм спиртовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae в очень концентрированной и активной форме.
Свойства продукта:

• Дрожжи DistilaMax® MW позволяют получать спиртные напитки с очень хорошим вкусо-ароматическим профилем, что подтверждено производителями солодового виски.
• DistilaMax® сохраняют высокую толерантность к спирту до концентрации 15 % об.
• DistilaMax® MW способствуют образованию вкусо-ароматического профиля, характерного для солодового виски.

Характеристики:
DistilaMax® MW - штамм спиртовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Массовая доля сухих веществ в продукте > 92%. Среднее количество жизнеспособных клеток на 1 г продукта соствляет 1 X 10¹⁰.
Толерантность к pH в диапазоне 3,5-6,0. Температурный режим: от 20°C до 33°C.
Инструкция по применению:
Регидрация: Для того, чтобы вернуть сухие дрожжи в полностью активное жизнеспособное состояние, необходимо провести регидратацию дрожжей максимально быстро путем внесения дрожжей в воду, объем которой в 10 раз больше массы дрожжей. Рекомендуется вносить дрожжи в дозировке 1 грамм/1 литр сусла при 36°C при непрерывном перемешивании. Перед внесением в бродильный чан рекомендуеся провести перемешивание в течение 5 минут. Выдерживание дрожжей при температуре 36°C более длительное время, чем указано выше, может негативно сказаться на выходе спирта