Применение в стилях: Индийский Пэйл Эль, Все типы пива, Все Лагеры, Все Эли
Clear Choice Malt Extra Pale это специально подобранный сорт ячменя, который не содержит проантоцианидинов; это флавоноидные полифенолы, которые придают терпкость, а также образуют холодную дымку с белками в готовом пиве. После очистки или фильтрации в результате получается сверхчистое, стабильное при хранении сусло с красивой медовой сладостью. Рекомендуется использовать Clear Choice Malt Extra Pale для мутного пива, где окислительное потемнение полифенолов может быть ненужным.
Процент в засыпи - до 100%.
Характеристики:
ВЛАЖНОСТЬ
4.5% макс.
ЭКСТРАКТИВНОСТЬ
82.0%
ЦВЕТНОСТЬ
2.8-4.0 EBC
СУММАРНЫЙ АЗОТ/БЕЛОК
8.8-10.3%
ОТНОШЕНИЕ SNR/KI/ST
43-48
Мы получаем и обрабатываем персональные данные посетителей нашего сайта в соответствии с официальной политикой. Если вы не даете согласия на обработку своих персональных данных,вам необходимо покинуть наш сайт.
