Dunkelweizen / Темное пшеничное пиво

Дункельвайцен - один из многочисленных видов пшеничного пива, которое варят в Баварии. Встречается и раздельное написание названия - Dunkel Weizen. Это пиво производят строго по традиционным рецептам, возникшим столетия назад, и поэтому его нередко называют Tradition Weizen или Ur-Weizen ("оригинальное", "старинное пшеничное"). Обычно его готовят лишь однажды в году - к рождественским праздникам. Этот южнонемецкий сорт подобен Wiezenbier, но цвет его гораздо темнее - от медного до коричневого, во вкусе ощущается солодовая сладость, а крепость несколько выше, чем у белого пшеничного. Шоколадно-карамельный солод придает букету темного пшеничного едва уловимые оттенки гвоздики и банана. Могут присутствовать и другие пряные фенольные ароматы, но в целом пиво остается острым и бодрящим.

По умолчанию набор рассчитан на 20 л. Вы можете выбрать объем варки.

Состав набора: Солод пшеничный, солод пшеничный жженый, солод Пилсен (Pilsen), хмель Hallertauer Tradition, подробная инструкция по пивоварению.

Опционально выбираются: дрожжи, глюкоза, ирландский мох.

Требуется специальное оборудование для затирания солода и варки сусла.