Дрожжи жидкие Belgian Saison

Данный штамм является классическим для получения фермерских сортов элей. Традиционный дрожжевой штамм со сложным ароматическим профилем, включающим нотки жевательной резинки. Очень кислый и сухой вкус с мягкими фруктовыми оттенками. Ожидайте сухого, слегка кислотного финала, которому на пользу пойдёт ферментация при повышенных температурах. За этими дрожжами закрепилась слава стремительного инициатора ферментации, однако рекомендуется придерживаться планки в районе 1.035 S.G. Ферментация закончится при указанных временных и температурных характеристиках. Степень сбраживания может быть увеличена с помощью повышения температуры до как минимум 32°C или добавления дополнительных культур.

Описание форм упаковки.

Оригинальный штамм - взят из оригинальной пачки и стерильно перемещен в 9 мл. пробирку. Хранить можно до 3-х месяцев в холодильнике.

Чистая культура - это посев и отбор чистой культуры с чашки петри в пробирку 9 мл. на агар-агар скос. Смывается суслом. Самая продуктивная упаковка, т.к. дрожжи очень свежие. Хранить можно до 6 мес. в холодильнике.

Криогенная упаковка - это чистая или оригинальная культура с криопротектором, который позволяет хранить (или транспортировать зимой) дрожжи при -20С. Хранить в заморозке без резких перепадов температур можно до года и более.

Стартер на 20 л - это разброженный штамм дрожжей на стерильном сусле. Упаковываетсяв стеклянную 0,5 л. бутылку из темного стекла с кроненпробкой. Хранить можно до одного месяца в холодильнике.

Термо упаковка и ледогенераторы не дают РЕЗКО скакать температуре, в этом основная их задача.