Дрожжи винные сухие BIOFERM AROMATIC универсальные усиливающие аромат (10 грамм)

Сухие винные дрожжи BIOFERM AROMATIC 10 г. (вакуумная упаковка)

Дрожжи специально отобранные для производства более ароматного вина, производит более сложные эфиры, ароматические компоненты и глицерин.

Дозировка: 2-3г на 10л

Max alk.: 15%

Temp.: 10-30°C

Для наилучшего результата советуем использовать питательные вещества для дрожжей

Преимущества благородных винных дрожжей:
-Толерантность к алкоголю примерно 14-18% -устойчивость к высоким уровням сахара (меда или универсальных), диоксид углерода, дубильных веществ -выдерживают более высокое содержание серы. напр. после использования калия метабисульфита -процесс брожения с их участием происходит быстрее, снижая вероятность заражения -готовое вино является стабильным и хорошо сброженным -постоянный цвет и соответственно подобранный букет

Дефекты брожения, связанные с применением диких дрожжей
- Толерантность к алкоголю всего лишь около 10% -низкое сопротивление к воздействию кислот, более высокая концентрация сахара, большое количество дубильных веществ, например, вино из черноплодной рябины -брожение с их участием часто происходит не до конца -готовое вино часто неустойчиво, легко заражается -цвет вина часто нестойкий -вкус и аромат готового вина в значительной степени является случайным результатом